Anhand des Modellsystems ß-Galaktosidase kann experimentell untersucht werden, wie Enzyme chemische Reaktionen beschleunigen und durch welche Faktoren ihre Aktivität beeinflusst wird.

Die qualitative Nachverfolgung der Messergebnisse erfolgt mittels des fluoreszierenden Substrats.

Dadurch ist es möglich die verschiedenen Einflussgrößen der Enzymkinetik in eigenen experimental Ansätzen zu verfolgen.

In der Fortbildung werden die Standardeinflüsse beispielhaft untersucht: 

• Temperatur
• ph-Wert
• Substratkonzentration
• Enzymkonzentration 

Des Weiteren können die Mechanismen der Hemmung untersucht werden. 

Die Fortbildung verbindet Grundlagen der Enzymkinetik mit praktischer Laborarbeit, forschendem Lernen und der Auswertung eigener Messdaten.